LA CARTE
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LES MENUS
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Menu à 29€ midi et soir Saumon cru pané au sésames cuit, crème d'Isigny au wasabi ou Terrine du moment, moutarde à l'estragon • • • Pavé de cabillaud, vinaigrette aux agrumes ou Suprême de pintade moelleux, crème de topinambours et foie gras • • • Carpaccio d’ananas mariné aux fruits de la passion, sorbet mojito ou Fondant au chocolat, sauce caramel à la verveine |
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Formule du marché à 18€ Tous les midis du lundi au vendredi Entrée du marché • • • Plat du marché • • • Fromages secs ou blanc ou dessert du marché |
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Menu de la saint Valentin 48€ Mise en bouche • • • Déclinaison gourmande autour du saumon • • • Filet de saint pierre rôti à la sauge, crème fouettée au citron vert • • • Onglet de veau cuit au beurre de fleur de sel et mignonette, jus gourmand • • • Assiette de fromages secs • • • Entremet amer / crémeux au chocolat Valrhôna, sorbet mangue et piment thaï Reservation obligatoire |
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